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如何进行农贸市场改造才能使农贸市场更有人气?

  如何进行农贸市场改造才能使农贸市场更有人气?农贸市场既有传统农贸市场的基本功能,也有线上人们购物的不一样快捷体验。依托互联网技术,人们可以线上随时随地不受限制下单、并购菜配送服务到家;而背靠传统农贸市场,人们也可以线下直接买菜消费,或者现场直接加工食用等。线上线下结合,传统农贸市场的互联网+升级改造,一站式服务,这也是为什么现在盒马鲜生、超级物种等新型生鲜零售场景为什么这么火的原因。

  对于现在传统而又老旧的农贸市场来说,到底该如何升级改造,如何去重新取悦消费者,迎合现代人的喜好,让农贸市场重新聚集人气。

  传统又原始的城市农贸市场逐渐开始淡出人们的视野。农贸市场和每个人的生活息息相关,也是人间烟火气最浓重的地方,”农贸市场跟以往传统的农贸市场相比,只要能够买到菜到现在对购物的环境,相反,这种最基本的农贸市场改造,以往的农贸市场脏水四溢、怪味扑鼻不见了,农贸市场自身由来已久的“病症”被无限放大。农贸市场量大价优的天然优势的光彩的开始逐渐被抹去,人们尽管还在有意无意地进入农贸市场买菜,也是一些三四线城市最主流的农贸市场改造。热热闹闹,农贸市场从来都是人们生活需求必备的场所,我宁可去逛菜市场。现在人们谈论更多的则是生鲜农贸超市、生鲜电商以及盒马鲜生、宋小菜等的新菜场模式。

  农贸市场的升级改造,照搬的是生鲜农贸超市类的规划设计以及管理模式,甚至可以直接说是农改超模式或者农加超模式,这也是现代农贸市场改造最普遍的模式原型——智能农贸。有体验、有消费,有服务,有标准、智能方便、管理高效,现代化/智能化元素足,人们愿意逗留,而不再仅仅只是满足像以前那种物资短缺、解决温饱的基本买菜需求,而是更高一层次的生活需求场景再现。显然,未来,随着人们生活水平的日益提升和消费逐渐升级,注重体验、消费、智能和服务等智能模式作用下的农贸市场改造必然将会是市场主流。

  农贸市场研究院经过多年实践研究结果认为:未来市场的主流农贸市场必须具有以下特点。

  农贸市场对应的是未来,对生活品质有着严格要求以及对食品安全卫生有着高度关注的消费人群。农贸市场就像现在的网易严选、京东等模式一样,定位为注重品质,注重安全、注重精致生活,他们是理性消费或者备受不安全、不卫生等食品煎熬或者伤害后清醒一类人的特殊需求——追求绿色,追求生态,追求健康。而这甚至说也有可能是将来社会发展到某一阶段的标准需求。《新周刊》2018年生活趋势报告就曾预测:“从农田、深海到餐桌”将是未来食物链的“写实画像”。因此可见,未来,随着人们对食品安全意识的越发重视,以及国家对食品安全等系统体系的逐渐建立,以绿色、安全、健康为主的农贸市场将会越来越多,甚至说不久的明天,就将有可能在一些大城市的高档小区落地,与民众见面。

  我国地大物博,南北方人们的生活习惯,饮食习惯以及农产品的种类,气候条件均有很大的差异,人们对农贸市场市场功能的诉求也不一致,如何将农贸市场从中国主妇的主战场变成享受购物的愉快旅行?如何将农贸市场改造成为中国老龄人群退休后的娱乐天堂?如何将农贸市场改造成功抓住年轻一代的眼球?总的来说就是一句话:如何进行农贸改造才能使农贸市场更有人气?

  未来随着这种线上线下融合模式的进一步成熟,势必会出现更多这样的农贸市场。因为这样的农贸市场将占据着未来商业竞争的三大必争之地,一个是移动手机的入口之争,一个是人们消费的时间之争,再一个就是物流配送服务的空间之争。未来手机将有可能是所有人购物的入口,而人们的生活会越来越忙,多种方式留住消费者逗留的时间,并最大可能性地离消费者最近。显然,线上线下融合一站式服务的农贸市场无疑在未来将更有发展前景。

  农贸市场可以说是农贸版的商业地产购物综合体,也可以说是农改超模式的加大升级版——更精品、更优品、更个性、更多元化、更具特色服务体验。农市场讲究的是“货、场、人”三层关系统一后的用户消费场景重构,也是未来社区买菜购物场景的预演。而且与传统的生鲜农贸超市最大的不同是,农贸市场的体验或者主题场景更丰富,更多元化,也更有针对性。它们将是对人们买菜购物消费需求的深层次探索,也将是农贸市场从经营品类到经营客群的经营模式质变。所以,未来农贸市场将会看到更多特色、多元化和跨界性的消费业态,他们将和人们买菜购物等基本农贸市场功能形成合力,共同取悦消费者,尽可能多的留在消费者在农贸市场逗留的时间。

  人们对农贸市场的需求也逐渐在发生改变,有人爱逛百货企业,通红的辣椒,就是环境优雅,碧绿的黄瓜,挨挨挤挤,将会是将来农贸市场的基础标配,从开始单一的买菜需求,让人感到一种生之乐趣。就像国学大师汪曾祺先生在《做饭》这篇文章中曾写道:“到了一个新地方,最直观的感受,在这些新型的菜场业态的高密度声量轰炸下,干净卫生,所以传统农贸市场改造势在必行。看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜,但是已经不是唯一的选择,随着社会经济的快速发展和人们生活水平的极大提高,有人爱逛书店,支付的体验以及产品安全的要求。替代的则是人们买菜的直接舒适体验。


点击次数:  更新时间:2019-07-31 00:27   【打印此页】  【关闭
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